Качественное питание играет важную роль в жизни человека. Но особенно важно обеспечить качественным питанием именно детей потому, что оно укрепляет их здоровье и является необходимым условием хорошей успеваемости в школе.
Питание обучающихся осуществляется по установленным
Правительством Республики Беларусь натуральным нормам и денежным
нормам расходов на питание. Актуальные натуральные нормы питания утверждены действующим постановлением Совета Министров № 317 в редакции от 17 января 2022 № 29. Количество продуктов в этих нормах определено на основании научно-исследовательской работы, проведенной Белорусским государственным университетом пищевых и химических технологий в соответствии с требованиями постановления Министерства здравоохранения № 180.
Кратность предоставляемого детям питания определена требованиями санитарных норм в соответствии со временем пребывания ребенка в учреждении образования:
в учреждениях дошкольного образования организовано трехразовое питание в соответствии с режимом работы учреждений 9-10,5 часов,
в учреждениях общего среднего образования организовано одноразовое питание учащихся при пребывании в учреждении 3,5-6 часов и двухразовое и трехразовое питание в группах продленного дня.
Питание детей организовано на основе примерных двухнедельных рационов, разработанных с учетом сезонности, требований законодательства к нормам питания, производственных возможностей пищеблоков для соблюдения требований технологической обработки продуктов, а также (что особенно актуально в последнее время) с учетом пищевых предпочтений обучающихся. Отдельный рацион питания разработан для обучающегося с заболеванием фенилкетонурией, откорректированы по рекомендациям органов здравоохранения рационы питания для обучающихся, требующих исключения из питания отдельных продуктов.
В 2023/2024 учебном году новые принципы организации питания внедрены в 15 учреждениях общего среднего образования, с 1 сентября 2024 года на новые условия организации питания перейдут оставшиеся 3 учреждения (ГУО «Малоритская районная гимназия», ГУО «Малоритская средняя школа №2», ГУО «Хотиславская средняя школа»). Переход на новые принципы питания подразумевает, в первую очередь, предоставление качественного и безопасного питания с учетом пищевых предпочтений обучающихся, что в итоге позволяет исключить большое количество невостребованной еды и уменьшить количество пищевых отходов.
В школах на родительских собраниях при рассмотрении вопроса организации питания были организованы презентации новых блюд, включенных в рационы.
Поэтому одним из направлений работы должно быть воспитание у детей и родителей принципов здорового питания и важности получения горячего питания в учреждении образования.
Учреждения обеспечены продуктами питания для организации питания в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства и примерными двухнедельными рационами.
Из 13 поставщиков продуктов питания 8 являются производителями (Малоритское райпо, Кобринский хлебозавод, Савушкин продукт, Пинский мясокомбинат, Брестский мясокомбинат, птицефабрика «Дружба», кондитерская фабрика «Красный мозырянин», Ляховичский консервный завод), скоропортящиеся продукты поставляются напрямую в учреждения специализированным транспортом производителей.
Материально-техническая база пищеблоков:
К началу нового учебного года проведено обследование технологического оборудования на соответствие его паспортным характеристикам, в плановом порядке проводится поверка средств измерений и ревизия систем вентиляции, учреждения обеспеченны электронными программами для оформления документов и анализа норм питания.
Произведены значительные мероприятия по обновлению и укреплению материально-технической базы пищеблоков учреждений общего среднего образования для перевода на новые условия питания обучающихся. Приобретено 8 пароконвектоматов, 6 плит электрических, 2 посудомоечные машины, 2 тестомесильные машины, 3 миксера планетарные, 2 миксера для приготовления коктейлей, 3 машины протирочно-резательные, 1 картофелечистка, 1 электромясорубка, 13 единиц холодильного оборудования, 89 столов обеденных, 402 стульев обеденных, производственный и кухонный инвентарь, столовая и кухонная посуда.
Обращаем внимание!
В связи с тем, что нормативными документами установлена ответственность руководителей учреждений образования за организацию питания обучающихся, в том числе по вопросам времени приема пищи, ознакомления с меню, выдачи блюд, соблюдения двухнедельных рационов питания, предоставления питания, в том числе бесплатного, сроков подачи заявок на питание, плате за питание, качества приготовленной пищи и иным рекомендуем обращаться к руководителю учреждения образования.
В случае не решения вопросов необходимо обращаться в вышестоящую организацию – отдел по образованию Малоритского райисполкома.
Методические рекомендации по организации питания в учреждениях образования в 2024/2025 учебном году
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2023 г. № 555 «Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317»